Présentation de Tropic-food

Daniela Chevalier

Chef de cuisine en Casamance (Sénégal) puis en France à Riec sur Belon  (chez Jacky puis au bistrot de Rosbras).

Daniela CHEVALIER conjugue les saveurs de la cuisine africaine et outre mer et la délicatesse de la cuisine française.

Elle prépare à partir de produits locaux (poulets de Coat Savé, saucisses bretonnes, crabe tourteau local, aromates de notre jardin, etc.)

Les recettes sont traditionnelles : par exemple les acras sont à base de tarot : racine tropicale, comme dans les recettes maison antillaises. Pas de farine.

Les plats sont faits maison : pâte brisée, raviole, faces, légumes, tout est frais et préparé à mesure.

Les hors d’oeuvre (bouchons vapeur, acras, samoussa, …) sont cuisinés sur place.